寿司要怎么做比较好吃?
三文鱼寿司:准备食材如下:米饭500克,寿司海苔3片,寿司醋20毫升,盐3克,芥末5克,沙拉酱50克,寿司酱油10克,小黄瓜50克,火腿肠30克,大根30克,肉松50克,三文鱼100克。具体做法如下:新蒸熟的米饭打散,倒入寿司醋或苹果醋,撒上适量的盐拌匀,将火腿肠、黄瓜切成0.5厘米的段,卷帘铺上一片海苔,将米饭铺在海苔上,用勺子或手均匀地压平,(前端1㎝不要铺米饭,否则很难收口)米饭上挤上适量沙拉酱抹匀;再依次摆放肉松、黄瓜条、大根,将卷帘卷起,卷好后再双手合力挤压几下卷帘;(这样包出来紫菜包饭更紧实)最后切1.5㎝左右厚即可。(每切一次,刀片可以过下清水,以免粘连),把米饭捏成8-10克的饭团;.饭团抹上一点芥末后,放上切片的三文鱼,摆盘,芥末还可以单独蘸食。
寿司隔夜放冰箱还能吃吗?
寿司隔夜放冰箱是否还能吃,需要分情况而定,通常与寿司是否发生变质有关。一般情况下,冰箱冷藏室的温度较低,短期内冷藏可以保证寿司的质量。若检查寿司发现未出现异味、异样颜色等变化时,可以正常吃,只是营养成分可能会流失一部分,但并不影响食用安全。
若检查发现隔夜的寿司颜色变黄、变黑,或者闻味道发现存在明显的酸味、苦味、臭味等异常气味时,则不可以吃。此时如果吃了可能对身体造成一定影响,容易引发腹痛、恶心、腹泻等不适症状,少数严重者甚至可能诱发急性胃肠炎、食物中毒,会对健康造成损害。
对于检查发现可以吃的隔夜寿司,建议进行二次加热,因为寿司在冰箱中放置一夜可能与冰箱中的其他微生物结合,产生细菌,而高温烹饪可以有效杀菌,还可以避免刚从冰箱中拿出,而引起过于寒凉的食物对胃肠道造成刺激。此外,建议日常保存寿司时,将寿司单独存放,并用保鲜膜包好或放于密闭保鲜盒中,有助于降低变质的可能。
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